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Ouvert tous les jours !
Le Domino
Les clients s’y connaissent, s’y reconnaissent ou s’y rencontrent.
L’espace est à l’image du patron, simplement généreux.
On y vient pour tout bonnement boire un café ou partager un apéritif, on y mange plaisamment, mais toujours avec délectation, les quelques spécialités concoctées par le chef, ses en-cas ou les desserts au gré de sa carte.
La terrasse s’abreuve, elle aussi, d’un plein de soleil qui lui confère une place privilégiée dans la cité.
Et régulièrement, des animations musicales ou de savoureuses dégustations savent ravir ses visiteurs et les passants qui flânent dans le parc tout proche.
Y venir c’est l’adopter, car les étoiles brillent aussi ici, mais modestement au fond des yeux des visiteurs.
C’est tout cela le Domino, et plus encore. Bienvenue !
Événements / Animations
Raclette et musique
Tous les vendredis, entre 11h00 et 18h30, venez déguster nos fameuses raclettes. Ambiance garantie!
Musique
CONCERT
Bonny B. Trio
Harmonica, guitare et contrebasse
De 18h00 à 21h00. Réservez votre table!
Raclette et musique
Soirée raclettes musicales avec le trio The BNS Moldings
Musique et raclette
Tous les 1 er vendredis du mois soirée raclettes et accordéoniste
ET AU QUOTIDIEN
POUR VOUS SERVIR…
- Tous les lundis de 11 heures à 14h
tartare de bœuf. - Tous les mercredis 11 h à 14 h
burgers maison. - Tous les dimanches de 11 heures à 14h
suggestions du jour .
Histoire
La genèse du Domino commence à deux pas d’où se situe actuellement notre tea-room. C’est en août 1954, que Berthe et Léon Progin créent leur propre boulangerie-pâtisserie-confiserie au 33 du boulevard de Pérolles, dans l’immeuble de La Ratière, dans le prolongement du ravin surplombant la Sarine. Le Domino, au nom joyeux rappelant la chanson éponyme d’André Claveau, n’allait alors avoir de cesse de prospérer et de satisfaire une clientèle aussi variée et désormais fidèle.
Aujourd’hui, le nom même de Domino est toujours une référence puisqu’on y fait référence à cette partie du Pérolles ainsi qu’au parc adjacent à notre établissement. Depuis 1968, la confiserie élit domicile sur le boulevard, profitant d’une meilleure visibilité et d’un cadre encore plus propice aux rencontres gourmandes. C’est en 1986, que leurs fils José et Yves reprennent l’affaire familiale et mettent en œuvre quelques adaptations infrastructurels en agrandissant la surface intérieure et en adaptant l’emplacement de la terrasse qui désormais longe le jardin. La clientèle, par sa fidélité et sa fréquentation régulière, semble avoir validé non sans grand contentement, ce choix audacieux et perspicace.
En 2009, José se retire des affaires, pour des raisons de santé, et confie les destinés du Domino à son frère Yves. Soucieux tous deux de mener à bien l’affaire familiale, ils cherchent puis trouvent un repreneur pour la partie confiserie qui, bien que passionnante, nécessite une énergie de tous les instants. Patricia et Jean-Marc Suard, collègues bien connus de la place, leur succèdent alors. Depuis le début 2022, Yves et son épouse Monique sont seuls à la tête de l’entreprise.
Le Domino est aujourd’hui un lieu de convivialité où les amitiés et les rencontres se mélangent aux bonnes effluves du bien vivre. Entre terrasse ensoleillée, intérieur cosy, animations musicales et restaurations festives, notre tea-room se fait un plaisir de faire partie d’un peu des vies de sa clientèle. Bienvenue.
Cuisine
Petit-déjeuner complet: boissons chaudes, croissant,
petit pain ou ballon avec beurre et confiture ou miel
Fromages ou jambon
Œuf à la coque
Consommé nature ou à l’œuf
Potage maison aux légumes
Jambon à l’os
Planchette de viande/ fromage
Salades
Birchers
Nuggets
Frites
Croque-monsieur
Toasts
Suggestion du jour
Steak de bœuf
Roastbeef
Assiette végétarienne
Fondues
Fondues Vacherin ou moitié-moitié
Fondue Glareyarde (sur réservation)
Omelettes diverses
Bouchée à la reine
Croûtes forestière ou au fromage
Glaces maisons aux multiples arômes
Sorbets maisons
Coupes
Meringues
Fondue au chocolat
Café sous toutes ses formes (expresso, ristretto, viennois, capuccino, macchiato…)
Thés et infusions
Les infusions du Père Léon
Chocolats
Grogs aux fins alcools
Irish Coffee
Fizzy Framboise, Mandarine, Citron, Myrtille , Raisin
Schweppes tonic ou bitter lemon
Diverses eaux minérales
Sinalco, Rivella, Diabolo menthe
Jus de fruit
Thés glacés
Sirops
Cocktails maison et standards
Bière pression Kronenbourg
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